Pour l’apéritif, un Bourgogne Aligoté, servis frais, avec ou sans crème de cassis (autre spécialité de la Bourgogne), ravira tout le monde.

Avec une viande blanche, pourquoi ne pas servir un vin rouge Beaune 1er Cru, Monthélie ou Ladoix-Serrigny dont la finesse séduira les papilles de chacun ou un vin blanc avec du bouquet tel qu’un Pernand-Vergelesses 1er cru, un Pouilly-Vinzelles ou un Montagny.

Une viande rouge pourra être accompagnée par des vins rouges plus tanniques et corsés tels qu’un Mercurey, un Morey Saint-Denis, ou un Pommard.

Les poissons de mer grillés ou les poissons d’eau douce avec une sauce crémée apprécieront un mariage avec des vins blancs dont le moelleux est soutenu par une bonne attaque en bouche tel qu’un Corton , Bâtard-Montrachet ou un Meursault premier Cru.

Les vins de Bourgogne jeunes et fruités tels qu’un Macon, Bourgogne Chitry ou Bourgogne Côte chalonnaise se marient bien également avec les cuisines étrangères (Couscous, tajines, paellas, woks…).

Les fromages de chèvre tout comme le Roquefort pourront être servis avec un blanc vif et fruité tel qu’un Bourgogne Blanc tout simplement. Un vin rouge charnu tels que qu’un Saint-Aubin ou un Chorey-les-Beaune se mariera fort bien avec les fromages à pâtes molles (Brie, Camembert,
Livarot …)

Pour accompagner vos desserts, choisissez un Crémants de Bourgogne, leurs fines bulles et leur légèreté formeront une note agréable pour finir le repas.

Pour en savoir plus sur les Vins de Bourgogne :

Il existe de multiples manières de découvrir les vins de Bourgogne (cours de dégustation, dégustation lors d’un repas dans une table d’hôte, excursion dans le vignoble…), choisissez celle(s) qui vous convient en cliquant sur la rubrique Vin & Tourisme.


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